Los Gunas

Son las tres cualidades que componen las fuerzas fundamentales de la naturaleza y de la mente.
Todos los objetos en el universo están formados por varias combinaciones de los tres Gunas:
-Satvas (inteligencia)
-Rajas (energía)
-Tamas (inercia, masa)
Los Gunas nos ayudan a comprender nuestra naturaleza mental y espiritual y su funcionamiento.

SATTVA es la cualidad de la inteligencia, la virtud y la bondad. Crea armonía, equilibrio y estabilidad y es de naturaleza ligera y luminosa, y posee un movimiento interno y ascendente causando el despertar del alma. Sattva provee felicidad y satisfacción duradera. Es el principio de la claridad, amplitud y paz, es la fuerza del amor que une todas las cosas.

Alimentos sátvicos: Cereales, como maíz, trigo, arroz integral, avena, mijo y quinoa, pan integral. Alimentos ricos en proteínas, como legumbres, nueces y semillas. Las proteínas son "el material de construcción" del cuerpo.Fruta , tanto fresca como seca, así como zumos de frutasHierbas, para sazonar y en forma de infusiones.
Edulcorantes naturales, como la miel, la melaza, el jarabe de arce y el zumo concentrado de manzana
Moderadamente productos lácteos, como la leche, la mantequilla, el queso y el yogur.
Si tu trabajo es meditar y quieres estar muy relajado estos son los alimentos que debes preferir.

RAJAS es la cualidad del cambio, la actividad y la turbulencia. Inicia el desequilibrio que perturba la armonía existente. Rajas está motivado en la acción misma, siempre buscando una meta o fin que le da poder. Posee un movimiento externo y conduce a la fragmentación y desintegración. A corto plazo es estimulante y placentero, pero debido a su naturaleza perturbadora intrínseca rápidamente se convierte en dolor y sufrimiento. Es la fuerza de la pasión la cual causa aflicción y conflicto.
Alimentos rajásicos:
La cebolla, el ajo, el rábano, el té, el café.
Condimentos: Las especias y los condimentos fuertes sobreexcitan la mente e irritan la membrana mucosa del intestino. Los alimentos rajásicos fomentan la lujuria, la ira, la codicia, el egoísmo y la violencia, que son barreras que separan a una persona de otra y a todas de la comprensión de lo divino. Rajas es la energía que genera discordia en la vida y guerras en el mundo.
Estos alimentos combinados con los sáttvicos, son los que deberian tomar las personas con trabajos fuertes que requieren de esfuerzo físico .

TAMAS es la cualidad de la estupidez, torpeza, oscuridad e inercia. Es pesada y levanta un velo de obstrucción al actuar. Funciona como la fuerza de gravedad que retarda las cosas y mantiene la forma limitada y específica. Posee un movimiento descendente que produce decaimiento y desintegración. Tamas causa ignorancia y delirio en la mente y promueve la insensibilidad, el sueño y la pérdida de conciencia. Es el principio de lo material y la inconciencia que forman un velo sobre la conciencia.
Alimentos tamásicos:
La carne, el pescado, comida fermentada, quemada, frita, asada a la parrilla o recalentada muchas veces, los platos medio guisados, demasiado guisados o recocidos, así como los productos caducados o los que contienen conservantes, por ejemplo las comidas enlatadas, tratadas y precocinadas. La fruta demasiado madura o demasiado verde.También el vinagre, por ser el resultado de la fermentación y dificultar la digestión.Si los alimentos sátvicos se consumen en exceso, se convierten en tamásicos.